Ramen

Pred prihodom na Japonsko, sem imela ob misli na hrano, kar cmok v grlu. Vse, kar sem vedela je, da radi jedo surove ribe. Bljak… Kako se bom tega navadila? Hja, ponovno zmotno mišljenje, nevedne Kristi. Hrana tukaj je TOP! Je skoraj ni stvari, ki nebi bila za pojesti. Kdaj je potrebno malo zamižat in pogoltnit, ali pa ne preveč razmišljat kaj je na krožniku in gre. 😀

Torej, o japonski hrani je veliko za napisati. Riž smo že obdelali, suši vsi poznate, bom pa nadaljevala z Ramen-om (ラーメン). Ramen ni tako fensi kot suši, sašimi ali tempura in je znan kot “fast food” ter cenovno dostopen vsem. Je zelo priljubljen tako med domačini, kot med turisti. Ramen shopi so na vsakem koraku in vedno odprti. Se pa lahko zgodi da moraš na ramen čakati tudi v vrsti. Različna področja Japonske imajo svoje izvedbe in v Tokiu obstaja ramen shop, kjer lahko preizkušaš njegove različice.

In kaj je Ramen? Ramen je enostavna enolončnica z nudli in raznimi dodatki. Osnova je piščančja, svinjska, ali (redkeje) ribja juha, ki se ji doda sojina ali miso omaka. Nudli/rezanci so narejeni iz pšenične moke in izvirajo iz Kitajske. Večinoma so zelo dolgi in precej debeli. V osnovo, se dodajo tik pred serviranjem, da se ne zmehčajo preveč. Morajo biti še “al dente”. 🙂 Ramen nato še obogatijo s kosi svinjskega mesa, mletega mesa, mlado čebulo, špinačo, morsko travo, trdo kuhanim jajcem, ali celo surovim jajcem, in še čim… Ja, prav ste prebrali, surovim jajcem. Enostavno na vročo enolončnico ubijejo jajce. Potem moraš sam jajce umešati in se nekako skuha v vroči juhi. No, jaz se tega surovega jajca poskušam izogniti… 😛 Marko ga pa veselo je in za enkrat še brez posledic. 🙂

Kako pa jesti ramen? To je umetnost, haha. Predstavljajte si, kako bi jedli špagete s palčkami. 😀 Ramen se servira s palčkami in kitajsko žličko, ali šeflo (glej sliko). S palčkami primeš nudle in enostavno srebaš. 🙂 Malo lahko šprica okoli, ampak se hitro navadiš in poješ tudi brez packanja. Na koncu z žlico poješ juho. Lahko jo tudi spiješ. Skratka, je se ga tako, kot je pri nas prepovedano. 😀

Advertisements

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s