Sushi-ya :)

Sushi-ya, sushi shop, ali suši restavraija. To so restavracije, kjer na tekočem traku dobiš suši. Preko tablice naročiš in potem se pripelje suši na krožničku do tebe. Njami, za hyaku-en, to je 80 centov, za dva komada, se lahko naješ sušija do onemoglosti.

Suši je v bistvu hitra hrana in sproti pripravljajo najrazličnejše kombinacije. Od nam znanih surovih rib zavitih v riž in morsko travo, do mesa, zelenjave,… Najpogostejši obliki sušija sta nigiri in gunkan. Obstajajo še različne variacije obeh, tudi glede na regijo.

Nigiri je pravokotnik riža, na njem pa košček surove ribe, ali rakec. Riba je včasoh tudi popečena. Naročiš lahko še hobotnico, školjko, jeguljo, kaviar, pohano meso, pršut… V bistvu kar si zaželiš. Je pa res, da so mesne kombinacije, precej čudne variacije sušija. V primeru, da naročiš morskega ježka, pa vse skupaj ovijejo v morsko travo, da ne razpade. No, tale morski ježek je, po domače povedano, ogaben. Bljak! 😛 Nisem izbirčna, ampak tole je bilo pa neprebavljivo. No,da ne bo pomote, sem pojedla, ampak z muko. Brrr, še sedaj me zmrazi, ko se spomin na ta okus. Če koga mika, naj poskusi. Trenutno je sezona morskih ježkov tudi pri nas doma. 😀 Lepo ulovite enega (po domače, ga stauhate), ga odprite in pojejte kar je v njem. To je to, pa dober tek. (Opozorilo: priporočam le največjim gurmanom.)

Gunkan, pa je zavit riž in surova riba, ali karkoli zgoraj naštetega, v morsko travo. To pripravijo tako, da s pomočjo bambusove podlage zavijejo suši v morsko travo. Tako pripravljeno lahko dobiš tudi zelenjavo. Zelo popularne so kumarice. Pa še dobre so. 😉

Suši se je tako, da ga pomočiš v sojino omako in wasabi. Sojinih omak obstaja malo morje. Vsaka regija, imam malo drugačno verzijo, a v principu, je pač sojina omaka. Wasabi pa je zeleni hren. Med vsakim koščkom, pa lahko poješ malo vloženega ingverja, da nevtraliziraš okus. To je tako dobro, ingver je vložen v neko sladko-kislo omako. Uf, ne moreš se ga najesti. 🙂

Mi si suši velikokrat privoščimo in spodaj je par utrinkov z našega obiska sushi-ya restavracije. Se vam kaj cedijo sline? 😛

 

Advertisements

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s